שניצל עגל עסיסי וטעים
שניצל! המנה האהובה ביותר גם על ילדים וגם על מבוגרים, שנמצאת כמעט בכל בית. מדובר בנתח עוף עסיסי ודק, עטוף בפירורי לחם קריספיים, ומטוגן בשמן, שהכי טעים לזלול ישר מהמחבת. אם בא לכם לקחת את השניצל שלכם רמה אחת קדימה ולשדרג אותו, שימו לב למתכון החגיגי שלנו לשניצל עגל עסיסי וטעים. תשכחו את כל מה שידעתם על שניצל עד היום, כי אתם לגמרי הולכים להתאהב.
מצרכים
- 4 נתחים דקים של ״שניצל עגל״
- 1 כוס קמח (ניתן להחליף בקמח מצה למתכון כשר לפסח)
- 2 כוסות פירורי לחם או פנקו (ניתן להחליף בפירורי מצה למתכון כשר לפסח)
- וכף חדרל דיג׳ון (עם או בלי גרגירים)
- כף וחצי מיונז איכותי
- 2 ביצים
- חצי כפית מלח
- חצי כפית אבקת שום
- חצי כפית פפריקה מתוקה
- קורט של פלפל שחור גרוס
- שמן קנולה לטיגון
- פלח לימון להגשה
אופן ההכנה
- בקשו מהקצב לדפוק לכם את הנתחים כמה שיותר דק, עלמנת לקבל שניצל פריך ועסיסי.
- טרפו היטב את הביצים בקערה גדולה,וערבבו פנימה מלח,פלפל,אבקת שום,פפריקה מתוקה,חרדל ומיונז.
- שימו בצלחת רחבה נוספת את פירורי הלחם, ובצלחת שלישית את הקמח, עלמנת לסדר לכם עמדת עבודה נוחה ויעילה.
- טבלו את נתחי העגל קודם בקמח,לאחר מכן בתערובת הביצה, ולבסוף בפירורי הלחם.
- במחבת רחבה חממו כ -1 סמ׳ שמן קנולה, וטגנו את השניצלים על אש בינונית 2-3 דקות מכל צד,עד להזהבה.
הערות
- מומלץ לאכול מיד.
- מומלץ לסחוט מעט לימון על השינצל לפני האכילה.
- הגישו לצד סלט מרענן או פירה קרמי.
